拉萨石磨全麦面粉销售

石磨面粉，就是用传统石磨（石磨转速20转/分）加工出来没有添加剂的面粉。低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉Z大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。

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馒头不起个：1.面粉筋力过强，2.原粮保存条件不当造成小麦变性或陈化。3.面团调制不到位，发酵不全。4.加水过少，造成面团过硬，影响了面团的发酵。5.使用的酵母或老面不够新鲜，造成发酵不够。馒头收缩，颜色变深：1.面粉筋力过强。2.新收获的小麦熟化不好，或淀粉老化。3.发酵时间不够。4.面团吸水不充足，调制不到位。5.蒸制过程中火力过猛，蒸汽量过大，馒头蒸熟后锅盖揭的过快。馒头表皮不光滑：1.面粉湿面筋含量高，或面粉筋力过强。2.面团调制不好，馒头成型差。3.面粉颗粒过大。馒头放置一段时间掉皮:1.环境温度高，湿度低造成的，2.风直接吹的原因，3.面粉品质劣变造成的。馒头蒸好后开花:1.发芽小麦。2.面筋值含量低。3.面粉脂肪酸含量过高。

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做馒头的面必须是发面，而且还要是让馒头有足够的发酵，才能够保证馒头的松软可口，我们如果只加入酵母，面团的活性并不是太强，发酵的效果也会比较差。而加入几滴白醋，会让面团的发酵效果更好一些。而老面其实也是发酵面团的好宝贝，我们老家一般会在上次蒸馒头的时候留下一块面，老面，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。老面需要搭配适量的碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。碱会破坏面粉的营养，而且用量很不好掌握，所以现在除了老妈这样和面，我们年轻人平常很少用这种方法。和面的同时也要注意技巧，我们在前期和面的时候，为了更好的发酵，不要用凉水直接和面，用温水去和面，不仅可以让面团发酵的时间更短，而且面团的发酵效果也会更好一些。

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面粉真的是我们生活中不能缺少的东西了，平常除了做馒头做烧饼啊，就算是包个水饺下个混沌，吃个面条炸个油条，都需要面粉的参与，很多人就以为面粉得搭配别的东西才好吃，其实不是这样的，面粉自己做也可以很好吃，而且面粉还可以做多种多样的食品哦！今天就教大家一些你不知道的面粉做法！一个就是炸蕉叶了。假设你选用了五百克的面粉，你可以先在面粉里加入你觉得合适的鸡蛋啦，盐啦，黑芝麻跟牛奶也可以适量的放，然后将混合好的面粉揉成表面光滑的面团，等待面团醒个三十分钟左右，再把面团分成大小一样的多份小面团，你想吃多大的就分成多大的。再用擀面杖将我们分好的小面团擀成一个个小圆片。折叠切成菱形即可，然后温油下锅，用小火慢慢炸，等到面团变为金黄色的时候，就可以出锅啦！