高筋面粉厂家来说说雪花粉与普通面粉有什么区别

今天高筋面粉厂家来说说雪花粉与普通面粉有什么区别，一起来了解一下吧。

1、制作不同：雪花粉和普通面粉的制作材料不一样，雪花粉是用马铃薯块茎进行浸泡、晒干、研磨等工艺制作而成的。而面粉是用小麦经过脱壳后，再研磨成粉状后形成的，并且根据研磨小麦的不同部位可以得到不同筋度的面粉，用软质小麦研磨的是低筋面粉，用硬质小麦研磨得到就是高筋面粉了。

2、颜色质地不同：雪花粉因为是用马铃薯制作而成的，所以颜色呈现淡黄色，并且颗粒比较粗糙，像雪花一样呈现碎屑状，因此叫作雪花粉。面粉一般质地比较细腻光滑，没有加入麸皮的普通面粉颜色都比较白，市面上出售的面粉很多都是加了增白剂的，没有去掉麸皮的面粉也呈现淡黄色。

3、用途不同：雪花粉的用途比较广泛，不仅可以用来当做速冻食品、膨化食品等添加物，还能当作鱼饵食用，因为雪花粉具有很好的黏性。面粉的用途比较普遍，用低筋面粉是制作蛋糕、饼干等甜点的主要原料，中筋面粉可以制作包子、馒头等日常小吃，优质高筋面粉能制作面包、油条等美食。

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